吸水・鮮度保持シート

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商品画像 オカモト

¥1,825〜

特長|素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。
ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。
[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分〜1時間(脱水率1〜3%)、解凍刺身40分〜2時間(脱水率2〜4%)、焼き魚・煮魚1〜3時間(脱水率3〜5%)、一夜干し12〜20時間(脱水率5〜10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。
ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。

用途|干物作り、燻製製の下処理などに。
お刺身をはじめ、肉や生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に。
素材の冷凍、冷凍素材の解凍などに。

平日15時までのご注文は、当日出荷になります。(土・日・祝は除く)

(4種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥971〜

特長|鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)

用途|鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。

平日15時までのご注文は、当日出荷になります。(土・日・祝は除く)

(2種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥1,609〜

特長|生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 余分なドリップのみを吸収して、瑞々しさを保ちます。フィルムの表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベチャベチャになるのを防ぎます。フィルムに通気性があるので、肉や魚がキレイに発色するのを助けて、変色を防止します。

用途|プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(2種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥755

特長|鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)

用途|鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。

平日15時までのご注文は、当日出荷になります。(土・日・祝は除く)
 
商品画像 花王

¥3,877〜

特長|肉や魚のドリップも1枚でたっぷり吸収するので、使用枚数が少なくて済みますので経済的です。
密度の高い層が食材やお料理の水や油をすばやく吸収し、作業時間が短縮できます。
肉や魚のドリップをしっかり保持するので、素材が乾燥せず、鮮度保持にも最適です。
天然パルプ使用。

平日15時までにご注文いただくと、4日後以内に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(2種類の商品があります)
 
商品画像 トライフ(旧 東海加工紙)

¥431〜

特長|置き場所を選ばないコンパクト設計。吸水性、吸油性、保水性が抜群!水にぬれても強く破れにくい!

用途|肉や魚のドリップ取り、天ぷらの敷紙、麺コンテナの下敷き、野菜の水切りなど

平日15時までのご注文は、当日出荷になります。(土・日・祝は除く) から 平日15時までにご注文いただくと、3日後以内に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(5種類の商品があります)
 
商品画像 TKG

¥6,253〜

特長|ドリップによる鮮度低下防止・乾燥防止。変色防止。
ドリップ跡が目立たない仕様設計。
素早い吸水スピード
腰があり作業性アップ。
食品との接触を考え表面PPフィルム加工。

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(3種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥1,025〜

特長|生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 余分なドリップのみを吸収して、瑞々しさを保ちます。フィルムの表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベチャベチャになるのを防ぎます。フィルムに通気性があるので、肉や魚がキレイに発色するのを助けて、変色を防止します。

用途|プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く) から 平日15時までにご注文いただくと、3日後以内に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(4種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥1,047〜

特長|フレッシュマスターレギュラー製品の約1.6倍の吸収力の鮮度保持トレーマットです。 解凍物などのドリップが多い生鮮食品に最適です。

用途|プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。特に水分が多く発生する冷凍物や解凍商品に最適です。天然パルプ嵩高吸収体を使用しているから、塩分濃度に関わらず高い吸水力を保つので、塩分の多い魚介類にもお使いいただけます。

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(3種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥2,041

特長|冷蔵保存・仕込み・自然解凍に最適です。 食材の鮮度と旨味をしっかりキープするために開発した大判サイズの保鮮シートです。 大き目のブロック肉などを包みやすい柔らかなシートです。

用途|精肉や鮮魚の仕込み、冷やし込みや仕越し保存の際の鮮度維持、解凍時の鮮度劣化抑制

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥1,177〜

特長|余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。 余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 買い物から食卓までの、温度変化による鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。

用途|お刺身の鮮度維持やドリップ吸収

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)

(3種類の商品があります)
 
商品画像 ユニ・チャーム

¥1,609

特長|大葉の様に刺身盛り合せなどの魚介類の下に敷いて使用する、刺身の鮮度と美味しさを保つ大葉の形の鮮度保持吸水シートです。 (余分なドリップを吸収して、ドリップでベタベタさせないので鮮度劣化を防ぎます。お買い物から食卓までの温度変化による鮮度劣化を抑制します。大根のツマを汚さず、大根の水分や酵素による刺身の鮮度劣化を防ぎます。)

用途|大葉の代わりに、刺身単品や盛り合せに敷いて使用。 マグロのサクなどのパック商品の鮮度保持と彩りに。 牛肉や馬肉などの生食肉のパック商品の鮮度保持と彩りに。

平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
 
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